斗彩又称逗彩,创烧于明成化时期,是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的一种装饰品种。

        斗彩是预先在高温（1300°C）下烧成的釉下青花瓷器上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温（800°C）烘烤而成。

       斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。明清文献中也称之为成"窑彩"或 "青花间装五色".清朝盛世的斗彩瓷器大多绘画精工，改变了成彩 "叶无反侧"、"四季单衣" 的弱点，图案性较强，但在清秀飘逸上略有不及。图为:清朝乾隆斗彩盘（灵仙祝寿纹）